MaterMatuta "wine art restaurant"

Chiama
Via Milano, 47
00184 Quartiere Monti - Roma (RM) - Italia
Qui la cucina è d’oro. E non è solo una metafora. Nel ristorante MaterMatuta, il prezioso metallo non è solo un modo figurato per descrivere l’eccellenza del menu, non è solo il colore di molte pareti o il dettaglio d’arte delle lampade. Qui l’oro c’è davvero, e si mangia. Si chiama Risotto MaterMatuta ed è la specialità del locale: risotto al nero di seppia, frutti di mare e petali d’oro 24 carati. Solo 6 ristoranti in tutta Italia utilizzano le scintillanti pagliuzze con finalità gastronomiche e questa ricetta è unica. Ma a far brillare le carte di MaterMatuta non c’è solo questo. Appena si entra, infatti, si viene colpiti dagli arredi design: sale d’oro e d’argento, bianche e porpora, con una mescolanza di disegni, colori e materiali che sembra quasi di essere in uno spazio espositivo. Poi si apre il menu e ci si immerge in un altro mondo. Già solo la lettura affascina il palato. Tra gli antipasti, salmone al chevrolet su foglie di belga, tonno al papavero con fagottino di bufala in salsa alle erbe, foglie crude di baccalà e pesche allo champagne. I primi vengono dalla tradizione romana e la arricchiscono con chicche originali: i tonnarelli abbinano cacio e pere in un cestino croccante di formaggio, mentre gli spaghetti alla carbonara sono coperti da una spolverata di fiori croccanti. E gli accostamenti insoliti e gustosi toccano anche i secondi: filetto di angus alla liquirizia o alla crema di whisky, entrecote al cioccolato extra fondente con rum e peperoncino, turbante di spigola alla mela verde con Bacardi e basilico. Quella di MaterMatuta è una cucina fusion che reinventa la tradizione. Abbinamenti e sapori antichi tornano alla luce, in un restyling creativo e moderno. Carta dei vini di tutto rispetto, con oltre 500 etichette nazionali e straniere. Il locale è anche wine bar per l'aperitivo (a partire dalle 18.30) e cocktail bar per un dopocena lounge. Periodicamente serate a tema e dj-set.

Prezzo indicativo *
da € 22,00 a € 38,00 (servizio € 2,00)

Cucina
Cucina regionale
Cucina nazionale
Cucina internazionale

Specialità
Cucina Mediterrranea creativa

Apertura
dal 01/01 al 31/12
19:00-02:00

Chiusura
.

Servizi
Animali ammessi Aria condizionata Parcheggio scoperto
74


CC

* prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.
Ultimo agg.: 03/06/2009